江西名扇

江西名扇分黑白纸扇、油纸扇和绢扇，都是用本省出产的毛竹做扇骨。制作时要求每根扇骨都要削得细，磨得薄，长短一致，配色均匀，有的还要压出花纹，这样摇动时骨柔风清，美观适意。经过一系列精湛的工艺创作，使纸扇具有雨淋不透、日晒不翘、经久耐用的特点，既可止暑纳凉，又可遮阳蔽雨。由于纸扇具有这些优点，历年来都畅销国内外。

南昌瓷板画像

瓷板画像源远流长，它融中西技艺于一体。瓷板画像柔中寓刚，静中有动，虚中藏实，状物传神，力透板背，色调对比强烈，笔触十分细腻，具有浓厚的民族风格，给人以强烈的艺术感受。瓷板画像的制作十分严格，首先须在白瓷坯上用画笔勾勒出画像的轮廓，然后精绘细修，再在板面上施一层透明釉，最后入窑经高温一次烧成定型。这样做出的瓷板画橡上有一层保护釉，具有耐潮湿、耐日晒、久不褪色等特点。

葡萄豆豉

虽然名为“葡萄豆豉”，实际上还是一种豆豉，只因它色泽呈黄褐色和黑褐色，表皮皱起象葡萄干，故称葡萄豆豉。

葡萄豆豉能消食化滞，开胃增食，发汗散寒，除寒平喘，并对山岚瘴气、水土不服等有一定的食疗作用。在饮食中就可以达到保养身体的效果。

李渡高梁酒

李渡高梁酒已有二百多年酿造历史，因产于南昌进贤县李渡镇而得名。

酒度为五十六度。酒色清而透明，芳香浓郁，味正醇甜，余味醉净，饮之过量不“上头”。

安义枇杷

安义枇杷已有二千多年历史，果实圆形，表皮薄嫩，肉质厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独特，而且营养价值很高。

枇杷可谓“浑身是宝”，枇杷鲜果既可生食，又可制成罐头、果酒和果酱。用枇杷的叶、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏，有清肺、止咳、润喉、生津之功效。枇杷树干木质细韧，可供雕刻。枇杷花是珍贵的蜜源，“枇杷蜜”浓甜纯正，也是高级滋补品。

甲鱼

甲鱼又称鳖或团鱼，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。

江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。不过近年来以养殖甲鱼居多。